C'est parti !

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   Les p'tites céréales #1

   Versez le boulgour dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive (cela vous servira à mesurer le volume d'eau). Versez-le dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau chaude. Portez à ébullition et une fois atteinte, baissez le feu et laissez cuire sur feu doux et à couvert 7 à 9 min. environ.

2. *T'es pressé(e) ? - Pour récupérer le maximum du jus de votre citron, posez-le à plat et faites-le rouler sous la paume de votre main en appuyant !*

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   La vinaigrette qui change 
   

   Pendant que le boulgour cuit, dans un grand saladier, versez le miel (15g 2 pers), l’huile de noisette, du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), le jus du citron (1/2 pour 2 pers.), du sel, du poivre et mélangez.

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   Retour en enfance fromagesque 

   Pendant que le boulgour continue de cuire, versez le fromage frais dans un bol et mélangez-le avec le piment basque (à doser selon vos goûts). Avec vos doigts, formez des billes de fromage et roulez-les dans la ciboulette (1/2 botte pour 2 pers) finement coupée (et préalablement lavée). Mettez de côté.

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   Les p'tites céréales #2

   À ce moment là, l'eau dans la casserole devrait être totalement évaporée et le boulgour cuit (goûtez pour vérifer - sinon rajoutez éventuellement un peu d'eau et prolongez la cuisson de quelques min.). Retirez alors la casserole du feu et laissez gonfler le boulgour avec un couvercle le temps de préparer la suite.

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   Le croquant 

   Nettoyez le radis noir en frottant bien la peau sous l’eau car vous pouvez la laisser (oui, elle se mange !). Coupez-le ensuite en rondelles puis en bâtonnets. À l'aide d'un couteau, coupez grossièrement les noisettes. Ajoutez le tout au saladier.

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   Les p'tites céréales #3

   Une fois le boulgour bien gonflé, versez-le dans une passoire fine, passez-le sous l’eau froide afin de le refroidir complètement et égouttez-le bien (si vous préférez une salade tiède, zappez cette étape !). Ajoutez-le au saladier et mélangez bien l'ensemble.

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   La touche vitaminée

   Epluchez le kiwi et coupez-le ainsi que la betterave ( 1 pour 2 pers) en rondelles.

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   Le bol de douceurs

   Dans chaque assiette, servez le mélange au boulgour recouvert des rondelles de kiwi et betterave et des billes de chèvre... C'est prêêêêêt ! ENJOY :)