C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez votre four à 180° (th.6) et sortez-en la plaque.

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   En rang d'oignons

   Épluchez et coupez les oignons rouges en fines lamelles ou fins quartiers. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, déposez les oignons ciselés dedans avec la moitié du miel, remuez délicatement et faites-les revenir à feu doux 10 min. environ jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

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   Pendant ce temps

   Effeuillez grossièrement le thym. Coupez le crottin de Chèvre en petits cubes ou émiettez-le grossièrement. Mettez de côté.

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   La suite

   Versez dans la poêle du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.) et attendez qu'il soit complètement évaporé.
   Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé dessous et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Répartissez dessus les oignons fondants en laissant 3 à 4 cm de libre sur les bords puis les cubes de chèvre, le thym, arrosez du miel restant et poivrez. Repliez les bords de la pâte sur les oignons vers le centre de la tarte. Enfournez à 180° (th.6) pour 25 à 30 min. environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée (au besoin prolongez la cuisson de quelques minutes).

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   La touche de vert

   Réalisez dans un saladier votre vinaigrette préférée (la nôtre ici pour 2 pers. c'est : 1 cs de vinaigre balsamique, 2 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre). Lavez la salade de saison et essorez-la. Ajoutez-la au saladier et remuez.

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   On y est !

   Une fois la tarte aux oignons cuite, sortez-la du four et dégustez-la accompagnée de la salade assaisonnée.
   À taaable !