C'est parti !

1. Un peu d'anticipation !

   Le lait de coco a tendance à se figer avec le froid. Sortez donc la brique de lait du frigo quelques heures avant de cuisiner le dessert et mettez-la près d'une source de chaleur pour que le lait retrouve son aspect "liquide". Avant de l'ouvrir, secouez la brique de lait ou une fois ouverte, mélangez-la bien avant de vous en servir.

2. 1

   La piña

   Coupez les extrémités de l'ananas. Retirez-en la peau et les "yeux" (les points marrons). Coupez-le ensuite en morceaux de taille moyenne et mettez-les dans le bol d'un blender (gardez-en 1 ou 2 morceaux que vous couperez en petits cubes pour la fin).

3. ["2940"]

4. T'es pressé·e ?

   Pour récupérer le maximum du jus de votre citron, avant de le couper faites-le rouler sur votre plan de travail en appuyant fort dessus !

5. Plus un zeste !

   Pas de râpe ? Pas de problème ! Lavez le citron, séchez-le et à l’aide d’un économe ou d’un couteau, prélevez des copeaux de la peau colorée (sans le blanc qui est amer). Passez-les ensuite au mixeur afin de les réduire en tous petits morceaux.

6. 2

   La vie en vert

   Passez le citron vert sous l’eau et séchez-le. À l’aide d’une râpe fine, prélevez-en le zeste et mettez-le de côté. Pressez le citron et versez-en le jus dans le blender. Lavez, séchez et effeuillez la menthe (l'équivalent d'1 ou 2 brins). Ajoutez les feuilles au blender (gardez-en 1 ou 2 de côté pour la déco !).

7. 3

   Sous les sunlights des tropiques...

   Ajoutez également au blender un peu du lait de coco (4 cs pour 2 pers.) et le rhum (nous, on a tout mis ! - bien sûr, faites une version sans rhum pour les enfants !). Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe à l'aspect plutôt lisse au besoin ajoutez un peu de lait de coco restant. Goûtez et ré-assaisonnez éventuellement en lait de coco et sucre (facultatif). Servez la soupe d'ananas et parsemez-la de la menthe, du zeste de citron et des cubes d'ananas mis de côté*
   Régalez-vous !