C'est parti !

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   La marinade caliente

   Dans une assiette creuse, mélangez de l'huile d’olive (2 cs pour 2 pers.) avec les 3/4 des épices mexicaines (gardez le reste pour la fin) et du sel. Déposez le poulet dans l'assiette et enrobez-le de la marinade. Mettez de côté.

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   La vinaigrette twistée

   Coupez finement la coriandre (tiges et feuilles - préalablement lavées et séchées). Dans un saladier, préparez la vinaigrette avec de l'huile d'olive (4 cs pour 2 pers.), le jus de citron vert, du sel et les tiges de la coriandre (gardez de côté les feuilles pour la fin de la recette). Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.

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   La salade colorée

   Ajoutez progressivement au saladier : les haricots rouges, la salade lavée et essorée, l'avocat épluché (salé et poivré) et coupé en morceaux.

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   Le poulet bien grillé

   Faites chauffer une poêle. Une fois bien chaude, déposez-y les morceaux de poulet et saisissez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Une fois dorés, baissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite à coeur.

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   Ça va "popper" !

   En parallèle, faites chauffer de l'huile (neutre de préférence - 2 cc pour 2 pers.) dans une petite casserole. Une fois bien chaude, versez-y les grains de maïs, couvrez et laissez la magie opérer pendant quelques minutes seulement. Une fois que vous n'entendez plus de "pop", éteignez le feu, ouvrez la casserole et parsemez le pop-corn de sel et du reste d'épices mexicaines. Mélangez pour bien l'enrober.

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   Caramba !

   Une fois cuit, coupez le poulet en plusieurs morceaux. Ajoutez-les avec la moitié du pop-corn au saladier et mélangez bien l'ensemble. Parsemez avec les feuilles de coriandre et dégustez avec le restant de pop-corn à grignoter à côté. Bon appétit !