C'est parti !

1. 1

   Les prémices

   Préchauffez le four à 180° (th.6). Si votre four chauffe rapidement, allumez-le vers l'étape "la réunion". Sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

2. 2

   Cho-cho-chocolat

   Plusieurs options pour le chocolat, cassez-le en morceaux puis : \n
   1/ Dans une casserole ou au bain-marie : mettez-le à fondre à feu doux.
   2/ Au micro-ondes : mettez-le dans un récipient en verre et faites-le fondre doucement (500w max) par petits à-coups de 30 secondes.\n
   Dans les 2 cas, faites-le fondre jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante (au besoin, ajoutez-y 1 ou 2 noix de beurre pour éviter que le chocolat ne "brûle"). Laissez-le tiédir.

3. 3

   La division

   Prenez 5 oeufs (le dernier servira pour les langues de chat). Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents (ou de grands bols).
   1/ Les blancs : à l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
   2/ Les jaunes : fouettez-les avec les 2/3 du sucre. Ajoutez les ensuite au chocolat fondu et mélangez bien le tout.

4. 4

   La réunion

   À l'aide d'une spatule, incorporez ensuite les blancs en neige petit à petit à l'appareil au chocolat puis mélangez délicatement pour ne pas les "casser".

5. 5

   La répartition

   2 options pour la mousse :
   1/ Format familial : mettez la mousse dans un saladier (ou un gros bol) à partager et laissez-la prendre au frais au minimum 2 h.
   2/ Chacun pour soi : mettez la mousse dans   des verrines ou des verres et laissez-la prendre au frais 1 h minimum.
   Si vous le pouvez dans les deux cas, mettez la mousse au congélateur, elle prendra plus rapidement !

6. 6

   Les langues de chat #1

   Faites fondre 30 g de beurre. Séparez le blanc du jaune de l'oeuf restant, mettez le blanc dans un bol et fouettez-le. Ajoutez-y le reste de sucre, le beurre fondu et mélangez bien. Ajoutez ensuite progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7. ["2722"]

8. 7

   Les langues de chat #2

   À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte et étalez-la en fines bandes de 5 cm sur 1 cm sur la plaque du four. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en espaçant bien chaque bande (la préparation va s'étaler en cuisant). Enfournez pour 6 à 8 min. à 180° (th.6), jusqu'à ce que les contours commencent à peine à colorer. Attention, surveillez bien, les langues auront l'air crues mais elles durciront en refroidissant.

9. 8

   Une mousse à croquer

   Une fois cuites, sortez les langues de chat du four et laissez-les refroidir. Attendez que la mousse au chocolat soit prise et... Régalez-vous !\n

10. Astuce anti-gaspi

    Utilisez le jaune d'oeuf restant dans une purée, des pâtes carbo, pour faire une omelette (en l'ajoutant à d'autres oeufs entiers) ou sinon pour faire une crème anglaise !