C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez votre four à 190°C.

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   Au bain !

   Dans une casserole ou une cocotte, mettez vos pommes de terre avec une pincée de gros sel et couvrez-les d'eau froide. Faites bouillir et laissez cuire 20 à 30 min à couvert.

3. La cuisson des pommes de terre - Pour être sûr(e) qu’elles soient cuites, plantez-y la lame d’un couteau. Elle doit y rentrer sans résistance.

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   Nom d’un Mont d’Or !

   Enlevez l'emballage plastique autour du Mont d’Or en prenant bien soin de le laisser dans sa coque en bois, car vous allez le faire cuire directement dedans ! Entourez bien la coque en bois de papier aluminium, qui servira pendant la cuisson à éviter que le fromage ne coule partout et que la coque ne noircisse. Taillez au centre du fromage une sorte de puits d’environ 5cm de diamètre et 3 cm de profondeur (sans aller jusqu’au fond). Versez-y le vin blanc et le thym que vous pouvez émietter directement dedans. Mettez le Mont d'Or dans un plat allant au four et enfournez 20 min.

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   Et pendant ce temps là...

   Lavez et essorez la salade. Dans un bol, mélangez le vinaigre avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive (pour 2 pers), du sel et du poivre.

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   L’estocade gourmande

   Égouttez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et assaisonnez-les de sel et de poivre. Servez-les accompagnées de salade dans chaque assiette. Sortez le Mont d’Or du four (il doit être doré et bien coulant), retirez le papier aluminium et servez-le au centre de la table. Vous pouvez enfin passer à table et partager ce Mont d'Or en toute simplicité comme dans le Jura : chaque convive vient plonger ses pommes de terre dans le fromage fondu, à la bonne franquette ! L'hiver a du bon avec Foodette !