C'est parti !

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   LES PRÉMICES

   Faites chauffer de l’eau (75 cl pour 2 pers.) dans une casserole ou à l’aide d’une bouilloire pour aller plus vite.

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   ATELIER DÉCOUPE

   Épluchez et coupez finement l’oignon. Épluchez et coupez les carottes en petits cubes ou en fines rondelles.
   En parallèle, faites chauffer une casserole à feu doux avec un filet d’huile d’olive (1 cs pour 2 pers.). Une fois chaude, déposez-y l'oignon ciselé et faites-le revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez alors le ras-el-hanout, un peu de concentré de tomates (60 g environ pour 2 pers., soit la moitié du pot fourni) et les morceaux de carottes. Remuez et faites revenir à feu moyen 2 à 3 minutes.

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   LES LENTILLES QUI MIJOTENT #1

   Versez les lentilles dans la casserole, ajoutez l’eau chaude (75 cl pour 2 pers.), remuez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

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   DU VERT

   Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez puis coupez finement la coriandre et la menthe. Mettez de côté pour la fin.

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   LES LENTILLES QUI MIJOTENT #2

   Au bout des 15 min. de cuisson, ajoutez à la casserole les pois chiches (110 g environ pour 2 pers., soit la moitié de la boite), du sel, du poivre, remuez et laissez mijoter encore une dizaine de minutes à découvert.

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   DIRECTION MARRAKECH !

   Au bout de ce temps, goûtez les lentilles et les carottes pour vérifier si elles sont cuites (elles doivent être tendres mais encore légèrement fermes sous la dent, sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes). Goûtez et ré-assaisonnez au besoin. Servez aussitôt la soupe façon harira en
   la parsemant des herbes ciselées. À taaable !