C'est parti !

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   Les prémices

   Faites bouillir de l'eau (40 cl pour 2 pers.) dans une casserole ou à l'aide d'une bouilloire.

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   Atelier découpe

   Épluchez et coupez l'oignon nouveau finement §blanc et vert). Hachez grossièrement les noix de cajou. Mettez de côté séparément.

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   Chaud devant !

   Faites chauffer une casserole sur feu moyen/vif et une fois bien chaude, déposez-y les noix de cajou hachées. Faites-les griller à sec (sans matière grasse) quelques minutes, en remuant de temps en temps puis mettez-les de côté pour la fin. Remettez la casserole à chauffer sur feu doux/moyen avec un filet d'huile (neutre de préférence), déposez-y le blanc de l'oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes.

4. Le lait figé

   Le lait de coco a tendance à se figer avec le froid. Avant de l'ouvrir, secouez la brique de lait ou une fois ouverte, mélangez-la bien avant de vous en servir (le lait figé finira toujours par fondre avec la chaleur !).

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   Par ici mon coco

   Ajoutez à la casserole le mélange de lentilles Beendi et faites revenir 1 min. en remuant. Ajoutez ensuite le lait de coco et l'eau chaude (40 cl pour 2 pers.). Remuez et laissez cuire à feu doux/moyen 15 à 20 min. en remuant de temps en temps (n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si le dahl devenait trop "épais").

6. Rouge comme une...- Pendant ce temps, passez les tomates cerises sous l'eau. Coupez-les en 2 et mettez-les de côté.
   À mi-cuisson du dahl (au bout de 8 à 10 min.), ajoutez les tomates coupées à la casserole, mélangez et laissez cuire en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les lentilles ne soient plus croquantes (encore 10 min. environ).

7. Quoi, déjà ?! - Goûtez et ré-assaisonnez au besoin. Servez le dahl aux tomates sans plus attendre parsemé des noix de cajou dorées et du vert de l'oignon mis de côté.
   À taaable !