C'est parti !

1. 1

   Les prémices

   Préchauffez votre four à 210° (th.7). Sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

2. Ça chauffe !

   Les épices cajun piquent un peu, si vous avez les papilles sensibles, mettez-en seulement la moitié, goûtez la marinade et réajustez en fonction.*

3. 2

   Le poulet cajun

   Dans une assiette creuse, mélangez de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.), les épices cajun et un peu de sel. Déposez les filets de poulet dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté.

4. 3

   Les potatoes

   Lavez bien les pommes de terre (gardez la peau !) et coupez-les en potatoes (frites un peu épaisses). Déposez-les directement sur la plaque du four en évitant qu'elles ne se chevauchent, arrosez-les d’un filet d'huile d’olive et parsemez-les de la moitié de a sarriette effeuillée, de sel et de poivre. Enfournez à mi-hauteur pour 20 à 25 min. de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (pensez à remuer à mi-cuisson).

5. 4

   En rang d'oignons

   Pendant que les potatoes cuisent, épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez-y l'oignon émincé. Versez du sucre (2 cc pour 2 pers.) et remuez. Laissez cuire 10 à 15 min. à feu doux/moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit bien caramélisé et fondant. À la fin mettez de côté et gardez la poêle pour la suite.

6. 5

   La verdure

   En parallèle, lavez et essorez la salade de saison. Arrosez-la avec de l'huile d'olive (1 à 2 cs pour 2 pers.), du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), du sel, du poivre et remuez.

7. 6

   La sauce légère

   Hachez la sarriette restante. Dans un bol, mélangez : les petits-suisses avec le reste de sarriette, du sel et du poivre. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.

8. 7

   TIME TO RELAX

   Vous avez 10 min. devant vous, profitez-en !

9. 8

   Le poulet doré

   Quelques minutes environ avant la fin de la cuisson des potatoes, refaites chauffer la poêle qui a servi pour l'oignon sur feu moyen/vif. Quand elle est bien chaude, déposez-y les filets de poulet et leur marinade et faites-les dorer quelques minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits (la chair ne doit plus être rosée). Une fois cuits, on vous conseille de les couper en fines lamelles comme sur la photo.

10. 
11. 9

    Les burgers

    Faites dorer rapidement les buns sous le grill de votre four (ou au grille-pain). Tartinez les buns du dessus avec un peu de crème à l'origan et gardez de côté ce qu'il vous reste pour tremper les potatoes !
    Et maintenant, place au montage : répartissez sur les buns du dessous la compotée d'oignon, des lamelles de poulet, la roquette mise de côté et enfin couvrez avec le bun-chapeau ! Dévorez sans plus attendre avec les potatoes et la crème à la sarriette restante.
    À taaable !