C'est parti !

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   LES PRÉMICES

   Préchauffez le four à 210° (th.7). Sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

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   "100 PATATES !"

   À l'aide d'un couteau de cuisine, hachez ou écrasez les graines de cumin. Lavez bien les pommes de terre pour garder la peau, séchez-les puis coupez-les en frites ou potatoes (frites un peu épaisses). Répartissez-les sur la plaque de cuisson en évitant qu'elles ne se chevauchent, arrosez-les d’huile d’olive (1 cs pour 2 pers.) et parsemez-les de sel, de poivre et des graines de cumin broyées. Enfournez à mi-hauteur pour 25 min. de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (retournez-les à mi-cuisson).

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   LE POULET TANDOORI

   Pendant que les frites cuisent, dans une assiette, mélangez de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.), 2/3 des épices tandoori, du sel et du poivre. Coupez le poulet en plusieurs gros morceaux afin qu'ils puissent rentrer dans vos burgers, déposez-les dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté.

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   L'OIGNON COMPOTÉ

   Épluchez l'oignon rouge et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre. Une fois fondue, ajoutez-y l'oignon émincé, du sucre (1 cc pour 2 pers.) et remuez. Laissez cuire 10 min. environ à feu doux/moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé et fondant. À la fin mettez de côté et gardez la poêle pour la suite.

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   LA SAUCE LÉGÈRE

   Dans un bol, mélangez : les petits suisses avec le reste des épices tandoori, du sel et du poivre. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Mettez de côté.

6. LA CUISSON DU POULET

   Pour savoir si le poulet est cuit, faites-y une petite entaille : la chair ne doit plus être rosée. Si ce n'est pas le cas, remettez-le dans la poêle et prolongez la cuisson.

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   LE POULET DORÉ

   Quelques minutes environ avant la fin de la cuisson des frites, refaites chauffer la poêle utilisée pour les oignons sur feu moyen/vif. Quand elle est bien chaude, déposez-y les morceaux de poulet marinés et faites-les dorer quelques minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

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   ON Y EST !

   Une fois l'ensemble cuit, faites dorer rapidement les buns sous le grill de votre four ou au grille-pain.
   Et maintenant, place au montage : sur le bun du dessous, répartissez la compotée d'oignon rouge puis les morceaux de poulet, tartinez un peu de sauce sur le bun-chapeau et refermez les burgers. Dévorez sans plus attendre avec les frites (à trempez dans la sauce s'il vous en reste). 
   À taaable !