C'est parti !

1. 1

   Le coulis au goût de pizza

   Dans un bol, mélangez la moitié du coulis de tomates (pour 2 pers.) avec l’origan séché. Ajoutez l'ail en poudre. Mélangez le coulis puis, salez et poivrez. Gardez le mélange de côté.

2. 2

   La mozza à faire fondre

   Égouttez et découpez la mozza en tranches fines.

3. 3

   Les champignons de Paris

   Lavez et retirez l’extrémité des pieds des champignons. Tranchez les champignons le plus finement possible en lamelles.

4. 4

   Les aubergines grillées

   Lavez l’(es) aubergine(s) et retirez le pédoncule (le pédoncule est la partie verte située à l’extrémité de l’aubergine). Taillez l’aubergine en lamelles d’un demi centimètre dans la longueur. Dans une grande poêle, versez un généreux filet d’huile d’olive et faites poêler les tranches d’aubergines 3 min de chaque côté. Lorsque les deux faces sont colorées, baissez complètement le feu.

5. 5

   La garniture

   Étalez une fine couche de coulis de tomates sur les tranches d’aubergine et répartissez les tranches de mozza par-dessus. Salez et poivrez. Posez les lamelles de champignons de manière à ce qu’elles se chevauchent. Couvrez la poêle et laissez cuire le temps que la mozza fonde (environ 2-3 min).

6. 6

   L’incontournable touche de basilic

   Lavez et effeuillez le basilic. Ciselez-le en fines lamelles. Saupoudrez-le au dessus des tranches d’aubergines.

7. 7

   La roquette

   Servez les aubergines avec une salade de roquette assaisonnée de 3 doses d’huile d’olive pour 1 dose de vinaigre balsamique. Bonne soirée pizza !