C'est parti !

1. Plus on est de fous...

   Beaucoup de petites étapes dans cette recette... À plusieurs, vous irez plus vite !

2. 1

   Prends-en de la graine

   Versez le boulgour dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive. Versez-le ensuite dans une casserole avec du sel et deux fois son volume d’eau (servez-vous du verre pour mesurer). Portez à ébullition puis baissez le feu sur doux/moyen et laissez cuire à couvert 10 à 12 min. environ, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. À la fin, égouttez-le au besoin.

3. 2

   Fruits et légumes

   Épluchez le chou-rave et à l'aide d'une râpe à gros trous, râpez-le. Passez les pommes sous l'eau, retirez-en le trognon et coupez-les en fines tranches. Coupez la grenade en 2 puis avec vos doigts détachez-en les graines en retirant la pellicule jaune et blanche, vous pouvez aussi taper dessus avec le dos d'une cuillère à soupe pour en faire tomber les graines (1/2 grenade pour 2 pers.). Déposez le tout dans un saladier.

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5. 3

   Le boulgour coloré

   En parallèle, une fois le boulgour cuit (égouttez-le au besoin), ajoutez-y un filet d'huile d'olive, le curcuma en poudre, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez-le dans la casserole.

6. 4

   Noix et herbe

   À l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les noix. Lavez, séchez, effeuillez le persil et coupez-le finement. Ajoutez-les au saladier.

7. 5

   La vinaigrette vitaminée

   Coupez l'orange en 2, récupérez-en le jus et mettez-le dans un bol. Ajoutez-y de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.), du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), du sel, du poivre et mélangez bien.

8. 6

   On y est !

   Une fois l'ensemble prêt, ajoutez au saladier le boulgour au curcuma, arrosez le tout de la vinaigrette à l'orange et mélangez délicatement.
   À taaable !