C'est parti !

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   Les prémices

   Mettez une casserole d'eau salée à chauffer, elle servira à cuire le riz.

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   Atelier découpe

   Préparez les ingrédients suivants et mettez-les de côté séparément. Passez sous l'eau le poivron, l'oignon nouveau et la branche de céleri puis coupez-les en petits morceaux. Épluchez et coupez finement la gousse d'ail. Lavez et essorez les pousses d'épinard. Lavez, séchez et effeuillez le basilic (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.).

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   Le riz au bain

   En parallèle, lorsque l'eau bout, versez-y le riz et faites-le cuire 12 minutes.
   Une fois le riz cuit (goûtez pour vérifier), égouttez-le, remettez-le dans la casserole et couvrez pour le garder au chaud.

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   La sauce asiatique

   Dans un bol, mélangez la sauce nuoc-mâm avec un peu de sauce soja (1/2 cs pour 2 pers., soit la moitié de la fiole fournie), du sucre (1/2 cs pour 2 pers.) et le piment de Cayenne. Mettez de côté.

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   Ça chauffe #1

   Mettez une grande poêle à chauffer sur feu vif avec un filet d'huile neutre. Une fois chaude, déposez-y les morceaux de poivrons et de céleri et faites-les revenir 3 minutes. Ajoutez alors le boeuf haché, l'ail et l'oignon émincés et versez la sauce asiatique. Remuez le tout en effilochant la viande à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette pour éviter les amas et jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite (3 à 5 min. environ).

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   Ça chauffe #2

   Ajoutez alors les pousses d'épinard et mélangez en les incorporant au reste jusqu'à ce qu'elles "tombent" (1 à 2 min.). Coupez le feu et ajoutez à la poêle le basilic effeuillé. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos gouts.

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   On y est !

   Une fois l'ensemble prêt, servez sans plus attendre le boeuf sauté au basilic avec le riz parfumé à côté.
   À taaable !