C'est parti !

1. Encore plus de goût !

   Fan d'amandes ? Vous pouvez en 1ère étape dans cette recette, torréfier la poudre d'amandes dans un four préchauffé à 180° (th.6) et en l'étalant sur la plaque recouverte de papier sulfurisé (ou dans un petit plat) pendant 4 à 5 min. environ. Attendez ensuite qu'elle tiédisse avant de l'incorporer à l'appareil au moment voulu.

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   Les prémices

   Sortez du beurre du frigo. Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez et farinez un petit moule à gâteau (utilisez un peu de la farine fournie)

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   Le chocolat fondu

   Plusieurs options pour faire fondre le chocolat :
   
   1/ Dans une casserole ou au bain-marie : mettez-le à fondre à feu doux.
   2/ Au micro-ondes : mettez-le dans un récipient en verre et faites-le fondre doucement (500w max) avec 1 cs d'eau par petits à-coups de 30 secondes.
   
   Dans les 2 cas, vous allez obtenir une pâte lisse et brillante, laissez tiédir de côté.

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   L'appareil #1

   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, fouettez 100 g de beurre mou avec les 2/3 du sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

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   La division

   Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers différents (ou de grands bols).

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   L'appareil #2

   Ajoutez un à un les jaunes d'oeuf au saladier avec le mélange beurre/sucre en fouettant bien entre chaque jaune.
   Ajoutez-y ensuite le chocolat fondu refroidi, la poudre d'amandes et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un appareil bien homogène.

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   Les blancs montés

   À l'aide d'un batteur, montez les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Lorsque c'est le cas, ajoutez-y le reste de sucre en plusieurs fois tout en continuant de battre jusqu'à ce que le sucre soit bien réparti.

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   La réunion

   À l'aide d'une spatule, incorporez ensuite les blancs en neige sucrés petit à petit à la préparation au chocolat puis mélangez délicatement pour ne pas les "casser".

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   Ça chauffe !

   Versez la préparation chocolatée dans le moule et enfournez pour 20 à 25 min. environ à 180° (th.6). Vérifiez au bout de 20 min. : le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau enfoncée dedans en ressort presque sèche (le coeur du gâteau doit rester moelleux !). Au besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.

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    Le final

    Laisser tiédir ou refroidir le gâteau au chocolat avant de démouler en le retournant sur une assiette.

11. Concours photo

    C'est le moment de souffler les bougies avec nous ! Amusez-vous, décorez le gâteau comme vous le souhaitez en le saupoudrant du sucre glace (vous pouvez le mettre dans une boule à thé ou une passoire fine pour vous aider).
    Envoyez-nous des photos : toute l'équipe Foodette votera pour son gâteau préféré. Le.a gagnant.e recevra des cadeaux dans son prochain panier !
    Et surtout, régalez-vous !