C'est parti !

1. 1

   Les prémices

   Sortez la plaque du four et préchauffez-le à 180° (th.6).\n

2. 2

   Peau d'abricot

   Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en 4. Mettez de côté.

3. Aller plus vite ! - Pour effeuiller le thym plus facilement, faites glisser votre pouce et votre index le long de la tige en la pinçant légèrement pour en retirer les feuilles !

4. 3

   La bonne crème

   Effeuillez le thym. Dans un petit saladier, mélangez ensemble : la poudre d'amandes avec les 2/3 du sucre, l'oeuf entier, du beurre coupé en morceaux (salé de préférence - 50 g) et la moitié du thym effeuillé.

5. 4

   C’est d'la tarte #1 !

   Déroulez la pâte brisée sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé dessous. Étalez la crème d'amandes sur le fond en laissant 3 à 4 cm de libre sur les bords. Disposez les quartiers d'abricots au centre de la pâte en formant une rosace. Parsemez du sucre restant et de quelques morceaux de beurre.

6. 5

   C'est d'la tarte #2 !

   Repliez les bords de la pâte sur les abricots vers le centre de la tarte. Enfournez pour 25 min. environ à 180° (th.6) jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. 

7. 6

   La touche finale

   Une fois cuite, parsemez la tarte du reste de thym effeuillé. Régalez-vous !