C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez le four à 180° (th.6) et sortez-en la plaque. Sortez le Lomo de son emballage et déchirez-le en petits morceaux à l'aide de vos doigts (vous pouvez également le couper en fines lamelles avec un couteau). Mettez de coté.

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   La poêlée de champi

   Épluchez la gousse d'ail, retirez-en le germe au centre et hachez-la finement (utilisez un presse-ail si vous en avez un). Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'ail émincé et faites revenir à feu très doux le temps de préparer la suite.
   Coupez et jetez la base du pied des champignons. Frottez-les avec un papier absorbant humide pour les nettoyer (pas besoin de les éplucher) puis coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les au fur à mesure à la poêle et faites-les revenir 5 min. à feu moyen.

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   C'est de la tarte ! #1

   Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de votre four, en gardant le papier en dessous. À l'aide d'un couteau, dessinez un rectangle sur la pâte, le plus grand possible (enfoncez un peu le couteau, de manière à ne pas couper la pâte). Rabattez ensuite les bords en les enroulant sur les côtés du rectangle de façon à faire des bordures.

4. 

   

   

   
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   C'est de la tarte #2

   Parsemez le rectangle de pâte des 3/4 du Grana Padano râpé et répartissez ensuite dessus les lamelles de champignons égouttées de leur jus. Enfin, parsemez du thym effeuillé. Enfournez à 180° (th.6) pour 15 min. de cuisson minimum, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

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   La touche de vert

   Pendant ce temps, réalisez dans un saladier votre vinaigrette préférée (la nôtre ici pour 2 pers. c'est : 1 cc de moutarde, 1 cs de vinaigre, 2 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre). Lavez la salade et essorez-la. Ajoutez-la au saladier et remuez.

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   On y est !

   Une fois la tarte cuite, sortez-la du four. Répartissez dessus les morceaux de Lomo, le Grana Padano restant et parsemez de poivre.
   Dégustez sans plus attendre la tarte fine champi/Lomo/Grana accompagnée de la salade assaisonnée.
   À taaable !