C'est parti !

1. 1

   La dinde marinée

   Dans une assiette creuse, mélangez de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.) avec du sel, du poivre et le cumin en poudre. Découpez les filets de dinde en morceaux assez gros de façon à en faire de bonnes bouchées. Déposez-les dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté au frais.

2. Épluchage facile

   1/ Coupez la butternut d'abord en 2 au milieu ou faites-en des rondelles de 2 cm de largeur puis posez-les faces coupées contre votre planche à découper.
   2/ Vous pouvez également la faire chauffer entière au micro-ondes à la puissance maximale pendant 5 min. environ : la peau va ainsi se ramollir et sera plus facile à retirer (en la tenant avec un torchon et en faisant attention à ne pas vous brûler !).

3. 2

   Légumes et fruit

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles. Mettez-les de côté. Épluchez la butternut, les pommes de terre et les navets et coupez-les en morceaux (quartiers, rondelles...). Épluchez l'orange et coupez les quartiers en petits morceaux. Mettez de côté avec le reste des légumes.

4. Astuce Anti-Gaspi

   Si vous aimez l'amertume, coupez la peau de l'orange en fines lamelles, faites-les sécher au four 10 min. à 180° (th.6) et parsemez-en votre plat !

5. 3

   La dinde bien dorée

   En parallèle, faites chauffer une sauteuse sur feu moyen/vif. Une fois bien chaude, déposez-y les morceaux de dinde marinés et faites-les dorer de tous les côtés 2 à 3 min. à peine, ils finiront de cuire à la fin de la recette. Mettez-les ensuite de côté dans une assiette et gardez la sauteuse pour la suite.

6. 4

   Le tajine prend forme

   Remettez la sauteuse à chauffer sur feu doux avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.). Déposez-y les lamelles d'oignon avec les épices à taijne, mélangez bien et faites revenir 5 min. environ.
   
   Ajoutez alors tous les morceaux de légumes et de fruit à la sauteuse avec les amandes et les raisins secs. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Versez alors de l’eau (40 cl pour 2 pers.) dans la sauteuse et portez à ébullition. Lorsque c'est le cas, couvrez et laissez cuire le tout à feu doux/moyen pendant 20 minutes.

7. 5

   TIME TO RELAX

   Vous avez 20 min. devant vous, profitez-en !

8. 6

   On y est... presque !

   Une fois les légumes cuits, retirez le couvercle, goûtez et ré-assaisonnez au besoin. Ajoutez alors les morceaux de dinde dorés à la sauteuse et mettez sur feu vif pendant 5 min. environ, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le jus “réduise” un peu et que les morceaux de dinde soient cuits à coeur.

9. 7

   On y est !

   Une fois l'ensemble cuit, servez sans plus attendre le tajine de dinde à la courge.
   À taaable !