C'est parti !

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   La pasta #1

   Mettez une grande casserole d'eau salée à chauffer, elle servira à cuire les pâtes.

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   Il basilico

   Lavez, séchez et effeuillez le basilic (la moitié de la botte fournie). Mettez-le de côté pour la suite.

3. 3

   La salsa

   Mettez une deuxième casserole à chauffer sur feu doux, versez-y la sauce tomate/basilic dedans. Assaisonnez en sel et en poivre selon vos goûts, mélangez et laissez la sauce mijoter tout doucement.

4. 4

   La pasta #2

   Lorsque l'eau bout, plongez-y les spaghettis et faites-les cuire 5 à 6 min. pour une cuisson "al dente".

5. Anti-sèche

   Prélevez toujours un peu d'eau de cuisson lorsque vous cuisez des pâtes : elle pourra vous servir soit à allonger un pesto, une sauce ou ici une crème qui a trop réduit, soit à "humidifier" un peu les pâtes dans la casserole avant de les servir si vous avez attendu un peu avant de vous mettre à table (et que les pâtes collent !).

6. 5

   Benvenuti in Italia

   Une fois les pâtes cuites (goûtez pour vérifier), prélevez un peu de leur eau de cuisson, égouttez-les rapidement puis déposez-les tout de suite dans la casserole avec la sauce tomate/basilic. Si la sauce avait trop réduit, ajoutez un peu d'eau de cuisson (5 cl environ). Mélangez puis servez le tout bien chaud dans des assiettes creuses sans oublier de parsemer du Grana Padano râpé et du basilic frais.
   Buon appetito !