Soupe de topinambour au miel

Une soupe de saison toute douce et originale ! 

Soupe de topinambour au miel

Mon panier

  • 4 topinambours
  • 2 tranches de jambon sec
  • 5 g de miel
  • 1/2 oignon
  • 10 cl de crème entière liquide de normandie
  • 1 sachet de bouillon de volaille

Mon placard

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

À table !

à table
Env. 20 minutes (dont 30 min de préparation)

Mes ustensiles

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  • Une casserole
  • Un Mixeur

Ma cave

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Pour ce potage ultra doux, nous vous conseillons un vin blanc sec type Cotes du Rhône blanc.  

On attaque ?

  • 10 min :

    Boostez le goût de votre soupe ! Epluchez les topinambours à l'économe et coupez-les en petits dés. Faites de même avec l'(es) oignon(s). Dans une casserole, faites chauffez un filet d'huile d'olive et versez l'oignon et le topinambour dedans. Laissez colorer à feu moyen pendant 5 min et rajoutez le miel. Laissez caraméliser encore 2 min.

  • 1 min :

    Le bouillon - Remplissez la casserole d'eau jusqu'à hauteur des topinambours et mettez le sachet de bouillon. Laissez cuire 30 min à couvert et à feu moyen.

  • 3 min :

    Le jambon - Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon en fines lamelles.

  • 5 min :

    Dernière étape - Lorsque les topinambours sont cuits, enlevez le sachet de bouillon, versez la crème, salez et poivrez puis mixez. Répartissez la soupe dans des bols ou des assiettes à soupe individuels et rajoutez une poignée de lamelles de jambon au centre de chacune des assiettes. Servez bien chaud. Enjoy !

Cette recette vous plait ? Mais, entre nous, vous savez qu’il y a de grandes chances que vous ne la fassiez pas, non ? Les ingrédients manquants, les légumes pas frais au fond du frigo... bref la motivation qui flanche. Bonne nouvelle, vous n’êtes pas sur un simple site de recettes. Vous êtes chez Foodette, la solution pour enfin cuisiner sans prise de tête !

C'est quoi Foodette ?

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Le saviez-vous ?

Le topinambour peut-être une vraie solution face aux enfants réticents.  Son goût légèrement sucré et ses propriétés excitantes pour les papilles gustatives permettront d'apporter un goût sucré à tout ce qui sera bu par la suite !