C'est parti !

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   LES PRÉMICES

   Préchauffez le four à 210° (th.7). Sortez la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé.

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   LA MARINADE

   Dans une assiette creuse, mélangez les épices du Trappeur avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.). Déposez les pavés de saumon, peau vers le bas, dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade (si vous avez 1 pavé pour 2 pers., coupez-le en 2 avant de le faire mariner). Mettez de côté au frais.

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   ÇA CHAUFFE #1

   Épluchez l'échalote et coupez-la en lamelles. Passez le fenouil sous l'eau, coupez la base et les branches (gardez quelques brins verts pour la fin) puis coupez-le en rondelles ou en quartiers. Épluchez la patate douce, coupez-la en rondelles de 1 cm puis coupez chaque rondelle en 2 ou en 4. Déposez tous les légumes sur la plaque du four, sans qu'ils ne se superposent, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre. Enfournez pour 20 min. environ de cuisson à 210° (th.7).

4. ["4538","4539"]

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   TIME TO RELAX

   Profitez-en le temps que les légumes cuisent !

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   ÇA CHAUFFE #2

   Au bout de 15 min. de cuisson, vérifiez la cuisson des légumes : s'ils sont tendres et cuits, sortez-les du four, sinon laissez-les dedans.
   Déposez dans un petit plat les pavés de saumon avec leur marinade (peau vers le bas et récupérez bien tout la marinade !). Enfournez-le à côté des légumes pour 7 à 8 min. de cuisson à 210° (th.7).

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   ON Y EST !

   Une fois l'ensemble prêt, servez le saumon Trappeur avec les légumes rôtis et parsemez le tout des brins de fenouil mis de côté...
   À taaable !