C'est parti !

1. 1

   Bien au chaud dans le four

   Faites chauffer votre four sur 180°C

2. 2

   Les pois gourmands gourmands

   Pendant ce temps, rincez les pois mange-tout abondamment. Dans une poêle faites fondre une noisette de beurre (salé de préférence bien évidement !) avec une goutte d'huile d'olive. Faites revenir les pois dans la poêle pendant 8 - 10 min. Salez et poivrez puis rajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.

3. 3

   Le saumon nature

   Dans un plat allant au four, mettez un peu d’huile d’olive. Déposez-y vos filets de saumon. Salez et poivrez puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes de cuisson.

4. Entrée sans gaspi

   Ne jeter pas la pulpe de tomate, une recette express à déguster avant votre repas ! 3 ingrédients et le tour est joué : le pan con tomate. Tout droit venu d'Espagne, cette recette débute par préchauffer le four pendant 5 minutes à 180 degrés. Ensuite frotter vos tartines de pain avec de l'ail, ajoutez la pulpe de tomate puis un filet d'huile d'olive. Au four, et n'en laissez pas une miette !

5. 4

   La sauce vierge

   Découpez la(es) tomate(s) en 4. A l’aide d’une petite cuillère, enlevez la pulpe et les pépins de la/des tomate(s) (on dit «épépiner»). Découpez-la(es) en tout petits cubes et mettez-la(es) dans un bol. Epluchez l’oignon nouveau et séparez la partie blanche de la partie verte. Taillez le blanc très finement et découpez la partie verte en petits tronçons. Rajoutez l’ensemble aux tomates. Versez de l’huile d’olive jusqu’à la hauteur du mélange de légumes. Salez et poivrez puis pressez le jus d’un demi-citron (pour 2 pers.). Lavez et effeuillez le basilic. Taillez-le en fines lamelles puis rajoutez-le. La sauce est prête !

6. 5

   A table !

   Vous n'avez plus qu'à servir le poisson sur les pois mange-tout et à arroser le poisson de la sauce vierge. N'oubliez pas de vous servir du restant de citron pour le service !