Saumon et légumes rôtis à la provençale

C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez le four à 210° (th.7).

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   Atelier découpe

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles (à peine 5 mm d'épaisseur). Déposez-les dans un plat allant au four. Passez les courgettes et les tomates cerises sous l'eau. Coupez les courgettes en rondelles ou demi-rondelles de 1 cm d'épaisseur. Épluchez l'ail et coupez-le finement (si vous avez un presse-ail c'est le moment de le sortir !).
   Ajoutez le tout au plat et arrosez avec un bon filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Effeuillez la sarriette directement sur les légumes et remuez bien l'ensemble. Enfournez pour 20 min. de cuisson à 210° (th.7) en remuant à mi-cuisson.

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   Time to relax

   Profitez-en le temps que les légumes cuisent !

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   Le saumon au four

   Au bout des 20 min. de cuisson, salez et poivrez les pavés de saumon. Déposez-les sur les légumes (coté peau vers le bas s'ils en ont) et continuez la cuisson pour 8 min. environ pour du saumon fondant (la chair doit se défaire facilement avec une fourchette, sinon prolongez un peu la cuisson).

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   On y est !

   Une fois l'ensemble prêt, sortez le plat du four et...
   À taaable !