C'est parti !

1. 1

   La vinaigrette gourmande

   Dans le fond d'un saladier, mélangez de la moutarde (1 petite cs pour 2 pers.) avec du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.). Ajoutez-y ensuite l'huile de noix et le miel. Remuez bien.

2. 2

   La verdure

   Lavez bien la mâche, essorez-la et mettez-la dans un saladier.

3. 3

   Le croquant

   Passez l'endive sous l'eau. Coupez-la en deux, retirez-en le coeur qui est amer puis coupez-la en tronçons comme sur les photos. Ajoutez au saladier.

4. Option : des noix bien grillées - Pour donner encore plus de goût à votre salade, torréfiez vos noix : faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif puis versez-y les noix et faites-les griller à sec sans cesser de remuer pendant environ 3-4 min.

5. 4

   What else ?-

   Coupez la Fourme d'Ambert en cubes et concassez grossièrement les noix (torréfiez-les ou pas !). Ajoutez le tout au saladier.

6. 5

   La poire en 2 versions

   Passez la poire sous l'eau et coupez-la en petits quartiers. #1 - Version chaude : faites revenir les quartiers dans une poêle chaude pendant 4-5 min. avec un peu de beurre, de sucre, de sel et de poivre, puis mettez-les dans le saladier. #2 - Version froide : mettez directement les quartiers de poire dans le saladier.

7. 6

   Quoi, déjà ?!

   Oui, oui ! Il ne vous reste plus qu'à la déguster avec les tranches de pain aux noix toastées. Bon app' !