C'est parti !

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   Les prémices

   Mettez une petite casserole d'eau à chauffer, elle servira à cuire les oeufs.\n

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   La salade ondulée

   Epluchez, lavez et essorez la salade. Découpez-la en lanières de 3 cm environ. \n

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   Les oeufs durs

   Lorsque l'eau bout, plongez-y les oeufs pour une cuisson de 9 minutes.

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   Séance de découpage

   Pendant que les oeufs cuisent, découpez le jambon en lamelles et le fromage en dés. Passez très rapidement vos champignons sous l'eau pour les nettoyer, puis essuyez-les et coupez la partie terreuse du pied. Coupez-les en fines lamelles. Passez le fenouil sous l'eau et coupez-le également en fines lamelles. Mettez tout de côté.

5. 5

   Les oeufs à nu

   Une fois les oeufs cuits, videz l'eau de la casserole et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir et commencez à en retirer la coquille (on dit "écaler" un oeuf). Coupez-les ensuite en quartiers.

6. 6

   La vinaigrette violette

   Dans un bol, mélangez la moutarde violette avec du vinaigre (1 cs pour 2 pers.), du sel et du poivre. Ajoutez-y ensuite de l'huile d'olive ( 3 cs pour 2 pers.) et mélangez.

7. 7

   Les p'tits plus

   Lavez, effeuillez et ciselez l'aneth. Concassez les noix en morceaux. Mettez de côté.

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   La salade au grand complet

   Répartissez la salade dans les assiettes et garnissez-la de chaque ingrédient. Versez dessus la vinaigrette à la moutarde violette et dégustez. Bon app' :-) !