C'est parti !

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   Le tapis de verdure

   Commencez par bien laver la salade et répartissez-la dans les assiettes.

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   Le fromage à l'accent qui chante

   Ôtez les croûtes de l'Ossau-Iraty, découpez-le en fines tranches et déposez-les sur la salade.

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   Le magret

   Disposez-y également les tranches de magret de canard séché (6 par personne).

4. Astuce pour retirer la peau d'un kiwi facilement - Plutôt que de peler le kiwi, il est beaucoup plus rapide de le vider à l'aide d'une petite cuillère ! Coupez simplement vos kiwis en 2 moitiés, puis passez votre cuillère le long de la peau en faisant tout le tour. Creusez bien jusqu'au fond pour détacher complètement la chair de la peau. Et hop, un demi kiwi prêt à manger !

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   Le kiwi

   Videz les kiwis, découpez-les en fines tranches et ajoutez-les aux assiettes.

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   La vinaigrette corsée

   Dans un bol, versez du sel et du poivre puis ajoutez le vinaigre de cidre et l'huile de noix. Saupoudrez de piment d'Espelette selon votre goût et mélangez bien. Goûtez puis ré-assaisonnez si nécessaire. Versez cette vinaigrette dans chacune de vos assiettes.

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   La petite touche herbacée

   Finissez par laver et ciseler finement la ciboulette, puis saupoudrez-en chaque assiette. Et voilà, une belle salade ultra-rapide et ultra bonne !