C'est parti !

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   La vinaigrette à l'accent grec

   Dans un saladier, mélangez : de l’*huile d’olive (2 cs pour 2 pers.) avec du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), l’*anis vert moulu (à doser selon vos goûts - chez Foodette, on met tout !), du sel et du poivre.

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   La base

   Lavez tous les légumes. Essorez la salade. Rincez et coupez finement l'oignon nouveau (tout se mange, le blanc comme le vert !), les tomates en morceaux (avec un couteau à dents, ça va plus vite !), les concombres en fines rondelles (vous pouvez garder la peau). Ajoutez l'ensemble au saladier.

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   Les bonus

   Cassez les biscottes chypriotes en petits croûtons à l’aide de vos mains ou d'un couteau à pain. Coupez les olives en morceaux. Déposez le tout dans le saladier et parsemez de la moitié de l'origan séché.

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   Le fromage doré

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. Coupez l'Halloumi en tranches (environ 5 mm d'épaisseur). Quand la poêle est bien chaude, versez-y un filet d’*huile d’olive et déposez-y les tranches de fromage. Faites-les dorer de chaque côté (4-5 min. d'un côté et 2 min. de l'autre environ). Si le fromage rend trop de liquide, enlevez-le de la poêle en cours de cuisson pour qu'il grille plus facilement ! Une fois doré, saupoudrez-le de l'origan restant et coupez-le en morceaux.

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   À taaable !

   Ajoutez les morceaux d'Halloumi grillés à la salade et dégustez sans plus attendre (l'Halloumi à tendance à durcir en refroidissant !). "Kali Orexi" ("bon appétit" en chypriote) !