C'est parti !

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   LES PRÉMICES

   Préchauffez le four à 180° (th.6). Sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé. Sortez la Mozzarella du frigo. 

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   LES AUBERGINES AU FOUR

   Passez sous l'eau les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranche de 5 mm environ (l'idéal est d'arriver à faire entre 8 et 10 tranches) . Répartissez-les sur la plaque du four sans les superposer. Arrosez-les (à l'aide d'un pinceau si vous en avez un !) d'un filet d'huile d'olive, de sel, de poivre et enfournez-les pour 15 min. à 180° (th 6.).

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   LE BOULGOUR

   Versez le boulgour dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive (cela vous servira à mesurer le volume de liquide). Versez-le ensuite dans un petit saladier ou un grand bol. Reprenez le verre, remplissez-le d'eau jusqu'à 2 fois son volume d'eau puis faites-la chauffer au micro-ondes ou à l'aide d'une bouilloire. Versez l'eau bouillante sur le boulgour avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Couvrez avec une assiette et laissez gonfler 10 min. environ.

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   ATELIER DÉCOUPE

   Lavez et effeuillez le basilic (essayez d'avoir entre 8 à 10 feuilles pour les roulés). S'il vous reste des feuilles de basilic, hachez-les finement puis ajoutez les dans un bol avec la chapelure et un peu d'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.) Coupez la Mozza en tranches (entre 8 et 10 selon les tranches d'aubergines obtenues).

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   L'ASSEMBLAGE

   Une fois les aubergines cuites, ajoutez un morceaux de Mozza et une feuille de basilic à une extrémité de la tranche d'aubergine puis enrouler-les autour. Répétez l'opération pour toutes les tranches. 

6. 

   

   
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   LE GRATIN

   Dans un plat allant au four, déposez les tomates concassées, salez, poivrez et mélangez. Déposez les roulés, recouvrez avec la chapelure aromatisée et enfournez 10/15 min à 180° (th 6.).

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   ON Y EST !

   Une fois le gratin aubergines/mozza/tomate doré, servez-le chaud accompagné du boulgour.
   À taaable !