C'est parti !

1. 1

   La pasta #1

   Mettez une grande casserole d'eau salée à chauffer, elle servira à cuire les pâtes.

2. En option : les graines dorées

   Si vous préférez, faites torréfier les graines de tournesol pendant quelques minutes dans une poêle bien chaude ! 

3. 2

   La pasta #2

   Lorsque l'eau bout, plongez-y les rigatoni et faites-les cuire 5 à 6 min. pour une cuisson "al dente". 

4. Anti-sèche

   Prélevez toujours un peu d'eau de cuisson lorsque vous cuisez des pâtes : elle pourra vous servir soit à allonger une sauce, une crème ou ici un pesto qui a trop réduit, soit à "humidifier" un peu les pâtes dans la casserole avant de les servir si vous avez attendu un peu avant de vous mettre à table (et que les pâtes collent !).

5. 3

   Benvenuti in Italia

   Une fois les pâtes cuites (goûtez pour vérifier), prélevez un peu de leur eau de cuisson, égouttez-les rapidement et mélangez-les avec le pesto alla genovese. 
   Servez sans plus attendre en parsemant les rigatoni au pesto alla genovese des copeaux de Grana Padano et des graines de tournesol. Un dernier tour de moulin à poivre et...
   Buon appetito !