Quenelles gratinées au Comté

Un plat familial super bon et très rapide à réaliser qui va vous faire dire : j'aime les quenelles ! Avec des quenelles natures bio accompagnées de sauce tomate aux herbes de Provence et de champignons de Paris de chez Bruno Calegari. Le tout à dorer au four avec du Comté AOP.

Quenelles gratinées au Comté

Mon panier - 2 pers.

  • Quenelle nature
  • Comté
  • Tomates concassées
  • Champignons de paris
  • Olive verte dénoyautée
  • Herbes de provence
  • Voir les quantités

Mon placard

  • Sucre, sel, poivre

À table !

à table
Env. 35 minutes (dont 10 min de préparation)

Mes ustensiles

mes utensiles
  • Un four
  • Un plat allant au four
  • Une râpe

Ma cave

ma_cave
Un vin rouge de la Vallée du Rhône comme un Côtes du Rhône ou un Côtes du Vivarais conviendra très bien avec les quenelles.

On attaque ?

  • :

    Les prémices - Préchauffez le four à 210° (th.7).

  • 5 min. :

    Appuie sur le champignon - Coupez et jetez la base du pied des champignons. Frottez-les avec un papier absorbant humide pour les nettoyer. Coupez-les en quartiers (plus finement s'ils sont très gros).

  • 1 min. :

    La bonne sauce - Directement dans le pot, mélangez les tomates concassées avec les herbes de Provence, du sel, du poivre et du sucre (1 cc pour 2 pers.).

  • 5 min. :

    Au four ! - Disposez les quenelles dans un plat allant au four (ne le prenez pas trop petit car les quenelles gonflent à la cuisson !). Répartissez autour les champignons et les olives. Recouvrez avec la sauce tomate. Râpez le Comté par dessus (ou faites-en des copeaux). Enfournez pour 20 à 25 min.

  • :

    Quoi ? Déjà !? - Les quenelles sont cuites lorsqu'elles ont doublé de volume et qu'elles sont bien gratinées. Sortez-les du four et régalez-vous !

Cette recette vous plait ? Mais, entre nous, vous savez qu’il y a de grandes chances que vous ne la fassiez pas, non ? Les ingrédients manquants, les légumes pas frais au fond du frigo... bref la motivation qui flanche. Bonne nouvelle, vous n’êtes pas sur un simple site de recettes. Vous êtes chez Foodette, la solution pour enfin cuisiner sans prise de tête !

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Le saviez-vous ?

C'est vers 1830 que le maître pâtissier Charles Morateur, installé dans la région lyonnaise, a l’idée d’incorporer de la chair de brochet, un poisson de la Saône et des Dombes, dans une pâte à choux... La quenelle lyonnaise était née ! Aujourd’hui, les quenelles (aussi appelées soufflés) sont fabriquées à partir de semoule ou de farine de blé, de beurre, d’œufs, de lait ou d’eau et d’assaisonnements variés.