C'est parti !

1. 1

   La marinade

   Dans une assiette creuse, mélangez : les épices "Tikka Massala" avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.), la moitié du yaourt (gardez le reste pour la fin de la recette) et du sel.

2. 2

   Le poulet au carré

   Découpez le poulet en cubes de 1 à 2 cm environ de façon à en faire des bouchées. Ajoutez-les à l’assiette et enrobez-les bien avec la marinade. Mettez de côté au frais.

3. 3

   Le riz pilaf

   Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles. Faites chauffer une poêle sur feu doux avec un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, déposez-y la moitié des lamelles d'oignon (gardez le reste pour la sauce) et faites revenir doucement 2 minutes. Versez le riz dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive (cela vous servira à mesurer le volume d'eau). Ajoutez le riz à la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Versez ensuite dessus 1,5 fois son volume d'eau, un peu de sel, de poivre, remuez et laissez cuire à feu doux avec un couvercle.
   Lorsque l'eau est totalement absorbée par le riz, soit 12 à 15 min. environ, il est cuit (goûtez pour vérifier).

4. Ginger time !

   Servez-vous d'une petite cuillère pour éplucher le gingembre !

5. 4

   En file indienne #1

   Pendant que le riz cuit, épluchez et râpez finement le gingembre (jetez les parties filandreuses). Écrasez la gousse d'ail avec la paume de votre main (ou le plat de la lame d'un couteau). Coupez le citron vert en quartiers. Mettez de côté séparément.

6. 5

   En file indienne #2

   Faites chauffer une 2ème poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, déposez-y le reste des lamelles d'oignon et faites-les revenir 3 minutes. Ajoutez le gingembre râpé, la gousse d’ail écrasée et remuez. Déposez ensuite dans la poêle le poulet et sa marinade et faites revenir 5 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez les tomates concassées, du sel et du sucre (1 cc pour 2 pers.). Mélangez puis laissez cuire l'ensemble à feu doux/moyen 10 min. environ jusqu'à ce que le poulet soit cuit (coupez un morceau pour vérifier, la chair ne doit plus être rosée).

7. 6

   Namaste !

   Dès que le poulet est cuit, ajoutez à la poêle le reste du yaourt et mélangez bien. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.
   Servez alors le poulet Tikka avec le riz pilaf et les quartiers de citron.
   À taaable !