C'est parti !

1. 1

   Les prémices

   Mettez une casserole d'eau à chauffer, elle servira à cuire le riz.

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   Fusion sucrée/salée

   Coupez les blancs de poulet en cubes de façon à en faire des bouchées. Dans une assiette creuse (ou un grand bol), mélangez : la sauce soja avec le vinaigre de riz, un peu d'huile (neutre de préférence - 1 cs) et le miel. Ajoutez-y les morceaux de poulet et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté.

3. Ginger time ! - Servez-vous d'une petite cuillère pour éplucher plus facilement le gingembre.

4. 3

   Atelier découpe

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles. Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.) . Mettez de côté séparément.

5. 4

   Le riz au bain !

   En parallèle, une fois que l'eau bout, versez dans la casserole le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes.

6. 5

   Sésame, ouvre toi !

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. Une fois chaude, versez-y les graines de sésame et faites-les torréfier à sec (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'elles dorent (2 à 3 min. environ). Mettez de côté et gardez la poêle pour la suite.

7. 6

   Le poulet caramélisé

   Refaites chauffer la poêle sur feu moyen/vif avec un filet d'huile (neutre de préférence). Une fois chaude, ajoutez-y les lamelles d'oignon et faites-les revenir 3-4 minutes. Ajoutez ensuite le poulet égoutté de sa marinade et faites-le dorer de tous les côté 3-4 min., baissez ensuite le feu sur moyen et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit (5 min. environ). Versez ensuite la marinade dans la poêle, remuez le tout et faites réduire la sauce 1 à 2 minutes.

8. 7

   Le riz parfumé

   Une fois le riz cuit (goûtez pour vérifier), égouttez-le, remettez-le dans la casserole avec le gingembre râpé, un peu de sel, de poivre et mélangez. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Couvrez ensuite le riz pour le garder au chaud.

9. 8

   On y est !

   Une fois le poulet cuit, servez-le avec le riz parfumé et parsemez-le des graines de sésame dorées et des feuilles de coriandre mises de côté.
   À taaable !