C'est parti !

1. 1

   Les prémices

   Mettez une casserole d'eau à chauffer, elle servira à cuire le riz.

2. Fusion sucrée/salée - Coupez les filets de poulet en cubes de façon à en faire des bouchées. Dans une assiette creuse (ou un grand bol), mélangez : la sauce soja avec le vinaigre de riz, de l'huile neutre (1 cs pour 2 pers.) et le miel (faites-le fondre au besoin avant d'ouvrir le pot sous de l'eau chaude). Ajoutez-y les cubes de poulet et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté.

3. Ginger time !

   Servez-vous d'une petite cuillère pour éplucher plus facilement le gingembre.

4. 3

   Atelier découpe

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles. Épluchez le gingembre et râpez-le finement (jetez les parties filandreuses). Lavez, séchez et effeuillez la coriandre (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.) . Mettez de côté séparément.

5. 4

   Le riz au bain !

   En parallèle, lorsque l'eau bout, versez-y le riz et faites-le cuire 12 min. environ.

6. 5

   Sésame, ouvre toi !

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. Une fois chaude, versez-y les graines de sésame et faites-les torréfier à sec (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'elles dorent (2 à 3 min. environ). Mettez de côté et gardez la poêle pour la suite.

7. 6

   Le poulet caramélisé

   Refaites chauffer la poêle sur feu moyen/vif avec un filet d'huile neutre. Une fois chaude, ajoutez-y les lamelles d'oignon et faites-les revenir 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite le poulet égoutté de sa marinade et faites-le dorer de tous les côté , baissez ensuite le feu sur moyen et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit (5 min. environ). Versez ensuite la marinade dans la poêle, remuez le tout et faites réduire la sauce 1 à 2 minutes.

8. 7

   Le riz parfumé

   Une fois le riz cuit (goûtez pour vérifier), égouttez-le, remettez-le dans la casserole avec le gingembre râpé, du sel, du poivre et mélangez. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Couvrez pour le garder au chaud.

9. 8

   On y est !

   Servez le poulet caramélisé et sa sauce avec le riz parfumé et parsemez le tout des graines de sésame dorées et de la coriandre mise de côté.
   À taaable !