C'est parti !

1. 1

   Chaud devant !

   Préchauffez très fort votre four (environ 250°/th.8) avec la plaque dedans.

2. 2

   Les graines dorées

   Faites chauffer une poêle sur feu vif. Une fois bien chaude, déposez-y les graines de tournesol et faites-les dorer quelques minutes. Mettez de côté.

3. 3

   La crème parfumée

   Directement dans le pot, mélangez la crème avec les graines de tournesol dorées, du piment doux en flocons (la moitié du berlingot fourni pour 2 pers.) et du sel. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Égouttez la Mozzarella et déchirez-la en petits morceaux. Mettez de côté. 

4. Option "four fatigué"

   Si votre four est un peu faiblard, faites précuire la pâte à pizza : déroulez la pâte sur la plaque de votre four en gardant le papier de cuisson et piquez-la à l’aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Une fois le four bien chaud, enfournez-la pour la précuire environ 5 à 10 min. en surveillant (repiquez-la en cours de route si elle gonfle). Reprenez ensuite la recette et vous n'aurez plus qu'à la cuire quelques minutes !

5. 4

   Al forno !

   Sortez la plaque chaude du four (attention à ne pas vous brûler !). Déroulez la pâte à pizza directement sur la plaque en laissant le papier de cuisson. Répartissez-y la crème parfumée en laissant 1 à 2 cm de bord libre et les morceaux de Mozzarella.
   Une fois votre four bien chaud (c'est très important !), enfournez la pizza et laissez-la cuire 10 à 12 min. environ (cela dépend de votre four) jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite : elle doit alors se décoller facilement de la plaque à l'aide d'un ustensile (sinon, prolongez un peu la cuisson).

6. 5

   Verdure et Cie

   Pendant que la pizza cuit, lavez, essorez les pousses d'épinard. Gardez-en une poignée de côté (pour mettre sur la pizza une fois cuite) et déposez le reste dans un saladier. Assaisonnez avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.), du vinaigre balsamique (1/2 cs pour 2 pers.), du sel, du poivre et mélangez.
   Dans un petit bol, mélangez de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.) avec le reste du piment doux en flocons : ça y est, votre huile piquante est prête ! 

7. 6

   La ultima

   Une fois la pizza cuite, sortez-la du four et répartissez dessus les pousses d'épinard mises de côté. N'oubliez pas l'huile piquante, la salade en accompagnement et...
   À taaable !