C'est parti !

1. Option BBQ

   Si vous avez un barbecue, c'est le moment de faire chauffer les braises pour y cuire le porc ! Faites-le alors mariner en laissant les côtes entières.

2. 1

   La marinade

   Dans une assiette creuse, mélangez de l'huile d’olive (1 cs pour 2 pers.) avec les épices souvlaki et un peu de sel. Coupez les côtes de porc en lanières fines de façon à en faire des bouchées. Déposez-les dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté au frais.

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   Les accompagnements

   Épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous. Déposez-les dans un petit saladier et assaisonnez-les avec un filet d'huile d'olive, un peu de cumin en poudre (1/2 cc soit la moitié du berlingot fourni), du sel et du poivre.
   Lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un saladier et assaisonnez-la avec de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.), du vinaigre balsamique (1 cs pour 2 pers.), du sel, du poivre et remuez.

4. 3

   La sauce blanche

   Passez l'oignon nouveau sous l'eau et coupez-le finement (blanc et vert).
   Dans un bol, mélangez les petits-suisses avec l'oignon ciselé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Goûtez, ré-assaisonnez au besoin et mettez de côté.

5. 4

   Le porc doré

   Faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. Une fois chaude, déposez-y le porc et sa marinade. Faites-le dorer de tous les côtés 5 min., baissez ensuite le feu sur moyen et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur (5 à 10 min. environ).

6. 5

   Pita party

   Une fois l'ensemble prêt, humidifiez légèrement les pains pitas et réchauffez-les au grille-pain ou sous le grill du four 1 à 2 minutes. Faites comme une "dînette" et garnissez selon vos envies les pitas (vous pouvez couper le haut des pitas avec une paire de ciseaux pour pouvoir les ouvrir plus facilement !) : les légumes par-ci, le porc par-là, sans oublier la sauce blanche pour napper le tout. S'il vous reste des légumes, mangez-les en accompagnement...
   À taaable !