C'est parti !

1. Option BBQ

   Si vous avez un barbecue, c'est le moment de faire chauffer les braises pour y cuire le poulet ! Faites-le alors mariner en laissant les blancs entiers.

2. 1

   La marinade

   Dans une assiette creuse, mélangez de l'huile d’olive (1 cs pour 2 pers.) avec les épices souvlaki et un peu de sel. Coupez les blancs de poulet en petits cubes de façon à en faire des bouchées. Déposez-les dans l'assiette et enrobez-les bien de la marinade. Mettez de côté au frais.

3. 2

   Les accompagnements

   Épluchez les carottes et râpez-les plus ou moins finement. Lavez et essorez la salade de saison. Mettez-les dans deux saladiers différents et assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.

4. 3

   1 oignon, plusieurs possibilités

   Épluchez l'oignon rouge nouveau et coupez-le finement en séparant le rouge du vert (il servira pour la sauce). Vous avez ensuite le choix : si vous aimez l'oignon cru, ajoutez le rouge de l'oignon au saladier avec les carottes et si vous le préférez cuit, faites-le griller en même temps que le poulet.

5. 4

   La sauce blanche

   Dans un bol, mélangez le yaourt avec le vert de l'oignon, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Goûtez, ré-assaisonnez au besoin et mettez de côté.

6. La cuisson du poulet

   Pour savoir si le poulet est cuit, faites-y une petite entaille : la chair ne doit plus être rosée. Si ce n'est pas le cas, remettez-le dans la poêle et continuez la cuisson quelques minutes.

7. 5

   Le poulet rôti

   Faites chauffer une grande poêle sur feu moyen/vif. Une fois bien chaude, déposez-y les cubes de poulet marinés et faites-les dorer de tous les côtés en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur (6 à 10 min. environ).

8. 6

   On y est !

   Une fois le poulet cuit, faites réchauffer les pains pitas au grille-pain 1 à 2 minutes. Disposez tous les éléments au centre de la table : carotte, roquette, pitas, poulet et sauce. Garnissez les pitas comme bon vous semble (vous pouvez couper le haut des pitas avec une paire de ciseaux pour pouvoir les ouvrir plus facilement !) et dégustez-les avec les accompagnements restants à côté !
   À taaable !