C'est parti !

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   Les prémices

   Mettez une casserole à chauffer avec de l'eau salée, elle servira à cuite les pâtes.

2. Rouge comme une... - Épluchez la gousse d'ail et coupez-la finement (si vous avez un presse-ail, c'est le moment de le sortir !). Passez les tomates cerises sous l'eau puis coupez-les en 2. Refaites chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, déposez-y l'ail émincé et les tomates coupées et faites-les rôtir avec du sel et du poivre pendant 10 min. environ.
   Lavez, séchez et effeuillez le basilic (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.) puis coupez-le finement.

3. Anti-sèche

   Prélevez toujours un peu d'eau de cuisson lorsque vous cuisez des pâtes : elle pourra vous servir soit à allonger un pesto, une crème ou une sauce qui a trop réduit, soit à "humidifier" un peu les pâtes dans la casserole avant de les servir si vous avez attendu un peu avant de vous mettre à table (et que les pâtes collent !).

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   Les pâtes à l'eau

   En parallèle, une fois l’eau bouillante, déposez-y les pâtes et faites-les cuire 6 min. pour une cuisson "al dente". Goûtez pour vérifier la cuisson et gardez un petit verre d'eau de cuisson de côté (10 cl pour 2 pers.). Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

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   La bonne sauce

   Une fois les tomates rôties, mettez-en la moitié dans le bol d'un mixeur et mixez-les avec un peu d'eau de cuisson (3 à 4 cs pour 2 pers., plus pour une texture plus liquide) et la moitié du piment de Cayenne (vous pouvez aussi plus simplement les écraser dans un bol). Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.

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   La pasta

   Une fois la sauce prête, versez-la sur les pâtes avec les tomates rôties restantes et mélangez le tout.
   Servez sans plus attendre et parsemez des feuilles de basilic (autant que vous aimez cela !), du Grana Padano en copeaux et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive. Saupoudrez à votre convenance du piment restant et...
   À taaable !