Oeuf cocotte poireaux-parmesan

Mettez vos oeufs cocotte au vert !

Oeuf cocotte poireaux-parmesan

Mon panier - (2 PERS.)

  • Oeuf de caille
  • Parmesan râpé
  • Poireau
  • Crème entière liquide
  • Piment d'espelette
  • Pain au levain
  • Ail rose de lautrec
  • Voir les quantités

Mon placard

  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • beurre demi-sel

À table !

à table
Env. 10 minutes (dont 20 min de préparation)

Mes ustensiles

mes utensiles
  • Une poêle
  • Un four
  • Un plat allant au four

Ma cave

ma_cave
L'empereur romain Néron était un grand adepte du poireau. Il en mangeait en quantité afin de s'éclaircir la voix, à tel point qu'il était surnommé le "porrophage".

On attaque ?

  • :

    Préchauffez votre four à 190 °C

  • 4 min :

    La fondue de poireaux - Coupez le vert des poireaux ainsi que les racines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Posez-les à plat et coupez de fines tranches de 0,5 cm. Mettez les morceaux de poireaux dans une passoire et rincez-les à l’eau. Dans une poêle, faites chauffer un trait d’huile d’olive et faites revenir les poireaux à feu vif pendant 3 min en remuant. Baissez le feu ensuite et rajoutez 2 cuill à soupe d’eau (pour 2 pers). Salez et poivrez puis laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 min.

  • 3 min :

    Les poireaux en pot - Une fois les 10 min passées, rajoutez la crème (10cl pour 2 pers), le parmesan et le piment d’Espelette. Remplissez des ramequins avec cette préparation.(Si vous n’avez pas de ramequins, des tasses ou des mugs feront l’affaire).

  • 5 min :

    Les baby eggs - Pour casser les oeufs de caille, allez-y délicatement, ils sont beaucoup plus fragiles que les oeufs de poule. Faites une petite incision avec la pointe d’un couteau. Ensuite cassez l’oeuf en deux au dessus du ramequin.

  • 1 min :

    Les cocottes au chaud - Tartinez vos tranches de pain de beurre demi-sel. Épluchez la gousse d’ail. Découpez-la en deux, dans le sens de la longueur et retirez le germe au centre. Frottez vos tartines avec l’ail. Mettez les ramequins au four et vos tartines de pain et laissez cuire jusqu’à que le blanc soit bien cuit (5 min environ). Le jaune doit normalement être encore coulant. Il n’y a plus qu’à servir bien chaud avec vos tartines parfumées à l’ail !

Cette recette vous plait ? Mais, entre nous, vous savez qu’il y a de grandes chances que vous ne la fassiez pas, non ? Les ingrédients manquants, les légumes pas frais au fond du frigo... bref la motivation qui flanche. Bonne nouvelle, vous n’êtes pas sur un simple site de recettes. Vous êtes chez Foodette, la solution pour enfin cuisiner sans prise de tête !

C'est quoi Foodette ?

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