C'est parti !

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   LES PRéMICES

   Préchauffez votre four à 200° (th.6/7) et sortez le Mont d'Or du frigo.

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   AU BAIN !

   Lavez bien les pommes de terre, déposez-les dans une casserole ou une cocotte et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen et à couvert 25 à 30 min. environ.

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   LA BOîTE CHAUDE

   Effeuillez grossièrement le thym. Retirez l'emballage plastique autour du Mont d’Or et laissez-le dans sa coque en bois, vous allez le cuire dedans ! Entourez bien le bas de la coque sur 3 à 4 cm avec du papier aluminium (avec du papier sulfurisé ça marche aussi), cela permettra d'éviter que le fromage ne coule partout et que la coque ne noircisse pendant la cuisson.
   À l'aide d'une cuillère à soupe, creusez un trou en retirant un peu de fromage au centre du Mont d'Or de façon à faire une sorte de puits. Versez-y un peu de vin blanc (3 à 4 cs environ), parsemez-le du thym effeuillé et remettez à sa place le fromage retiré.
   Une fois le four chaud, enfournez le Mont d'Or préparé à mi-hauteur pour 25 à 30 min. de cuisson environ, jusqu'à ce que la croûte du fromage dore et que le fromage soit bien coulant.

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   LA VERDURE

   Pendant ce temps, dans le fond d'un saladier, préparez votre vinaigrette préférée (la nôtre ici pour 2 pers., c'est 1 cc de moutarde avec 1 cs de vinaigre et 2 cs d'huile d'olive). Lavez, essorez la salade et ajoutez-la au saladier. Attendez de passer à table pour la mélanger.

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   TIME TO RELAX !

   Profitez-en le temps que l'ensemble soit cuit !

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   LE MONT D\'OR RôTI

   Une fois l'ensemble cuit (vérifiez pour les pommes de terre : plantez-y la lame d'un couteau, elle doit s'y enfoncer facilement), égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un plat ou laissez-les dans la casserole. Sortez le Mont d’Or du four et retirez-en le papier aluminium.
   Il ne vous reste plus qu'à poser le tout sur la table et à vous servir d'un peu de chaque : Mont d'Or rôti, salade assaisonnée et pommes de terre cuites (à peler éventuellement et à assaisonner en sel et poivre selon vos goûts).
   À taaable !
   
   PS : pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à tremper directement les morceaux de pommes de terre dans le Mont d'Or coulant !