C'est parti !

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   Le riz pilaf #1

   Épluchez et hachez l(es)'oignon(s) très finement. Mettez-le(s) dans une casserole avec un bon filet d"huile d'olive, une pincée de sel, le cumin et le curcuma en poudre. Faites revenir pendant 5 min. sur feu moyen/fort en remuant. Pendant ce temps, versez votre riz dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive (cela vous servira pour doser l’eau de cuisson). Ensuite, rincez-le abondamment (dans une passoire fine par exemple) jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit transparente. Cela va enlever l'amidon et éviter qu'il ne colle !

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   Le riz pilaf #2

   Lorsque les oignons sont bien revenus, égouttez le riz, versez-le dans la casserole et mélangez bien. Ajoutez-y 1,5 volumes d'eau et couvrez. Laissez cuire sur feu doux, environ 10 min, sans enlever le couvercle (c'est important) !

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   Le concombre

   Pendant ce temps, coupez le concombre pour ne garder que la quantité nécessaire (1/4 pour 2 pers). Pelez-le, coupez-le dans la longueur et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Râpez-le grossièrement et mettez le tout dans un bol avec une bonne pincée de sel. Laissez reposer pour que le concombre rejette son eau.

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   Le megadarra se profile

   Au bout des 10 min de cuisson, surveillez votre riz : l'eau doit avoir été absorbée (goûtez-le pour vérifier qu'il est cuit). Ajoutez-y alors vos lentilles, mélangez délicatement, coupez le feu et laissez reposer au chaud avec un couvercle.

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   Le tzatsiki express

   Rincez, séchez et ciselez finement les feuilles de menthe. Épluchez l'ail et hachez-le ou râpez-le finement (1/2 gousse pour 2 pers). Videz l'eau rejetée par le concombre. Ajoutez-y le yaourt grec, la menthe et l'ail puis mélangez.

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   A table !

   Juste avant de passer à table, ajoutez les oignons frits au mélange riz-lentilles, mélangez puis servez dans des assiettes. Déposez par dessus votre tzatsiki... et c'est prêt ! Vos papilles vont voyager avec ce délicieux mélange chaud-froid ;)