C'est parti !

1. Astuce de grand-mère

   Si vous avez une cocotte-minute ou un cuit-vapeur, c'est le moment de les sortir de votre placard : vous cuirez les pommes de terre plus rapidement avec !

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   Les pommes de terre

   Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne de façon à en faire des bouchées. Mettez-les dans une casserole, ajoutez du sel et couvrez d'eau froide juste à hauteur des pommes de terre. Faites chauffer à feu vif avec un couvercle. Une fois l'ébullition atteinte, comptez environ 10 à 15 min. de cuisson : les pommes de terre doivent être cuites mais encore fermes pour se tenir dans la salade.

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   Concombre et Cie

   Lavez bien les mini-concombres et coupez-les en fines rondelles. Épluchez l'oignon nouveau et coupez-le finement. Coupez le saumon fumé en petites lamelles. Mettez le tout dans un saladier puis au frais.

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   La sauce à l'aneth

   Lavez, séchez et coupez finement l'aneth (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.). Dans un bol (ou un petit pot avec un couvercle), mélangez de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.) avec un peu de jus du citron (1/2 pour 2 pers.), du sel, du poivre et l'aneth ciselée. Fouettez bien le tout (ou si vous avez mis la vinaigrette dans un pot, fermez-le et secouez bien !). Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.

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   Les patates, la suite

   En parallèle, une fois les pommes de terre cuites, passez-les sous l'eau froide : cette salade est meilleure tiède ou froide ! Égouttez-les bien et déposez-les dans le saladier avec le reste des ingrédients.

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   On y est !

   Enfin, à l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les baies roses et ajoutez-les au saladier. Versez la sauce à l'aneth dans le saladier et mélangez bien le tout ! Votre salade scandinave est prête...
   À taaable !