FACON BLANQUETTE DE LA MER
Laissez-vous séduire par cette recette entre terre et mer, comme une blanquette, avec un trio : poisson blanc de nos côtes /saumon frais /crevettes, de la crème fraîche, des carottes et du fenouil bio... Le tout parfumé avec plein d'aromates : badiane, thym, oignon et citron. (4 pers.)
C'est parti !
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Nombre d'assiettes
- 1 filet ou pavé de poisson
- 1 crevettes
- 10 crèmes fraîche épaisse
- 10 vins blanc
- 300 g de carotte
- 200 g de fenouil
- 100 g d'oignon
- 140 g de citron
- 1 g de badiane
- 1 herbes de provence
- 2 filets ou pavé de poisson
- 2 crevettes
- 20 crèmes fraîche épaisse
- 20 vins blanc
- 600 g de carotte
- 400 g de fenouil
- 200 g d'oignon
- 280 g de citron
- 2 g de badiane
- 2 herbes de provence
- 3 filets ou pavé de poisson
- 3 crevettes
- 30 crèmes fraîche épaisse
- 30 vins blanc
- 900 g de carotte
- 600 g de fenouil
- 300 g d'oignon
- 420 g de citron
- 3 g de badiane
- 3 herbes de provence
- 4 filets ou pavé de poisson
- 4 crevettes
- 40 crèmes fraîche épaisse
- 40 vins blanc
- 1200 g de carotte
- 800 g de fenouil
- 400 g d'oignon
- 560 g de citron
- 4 g de badiane
- 4 herbes de provence
Dans mon placard
- Sucre, sel, poivre
- Huile d'olive (Non fournie)
À table !
Env.50 minutes
dont 20 min de
préparation
Mes ustensiles
- Une grande casserole (une sauteuse ou une petite cocotte) + un couvercle
Ma cave
Dégustez ce plat avec un blanc sec, puissant et rond qui se mariera bien avec le côté crémeux du plat comme un Côtes du Rhône Villages ou un Côte de Nuits-Villages en Bourgogne.