C'est parti !

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   La bonne graine

   Versez le boulgour dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive. Versez-le ensuite dans une casserole avec du sel (soyez généreux !) et deux fois son volume d’eau (servez-vous du verre pour mesurer). Portez à ébullition puis baissez le feu sur doux/moyen et laissez cuire à couvert 10 à 12 min. environ, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

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   Les légumes

   Pendant ce temps, épluchez les carottes. Avec un économe (ou une mandoline), faites-en de fines tagliatelles dans la longueur (arrêtez-vous lorsque vous arrivez au trognon des carottes et mangez-le à l'apéro !)(vous pouvez aussi les râper pour aller plus vite). Passez les mini-concombres sous l'eau et coupez-les en petits dés. 

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   Ktipiti maison

   Dans le bol d'un mixeur, mixez ensemble la moitié des poivrons (35 g pour 2 pers., soit la moitié du bocal fourni) avec du vinaigre du bocal des poivrons (2 à 3 cs pour 2 pers.), la moitié de la Feta (50 g environ pour 2 pers.), le petit-suisse, l'ail en poudre, de l'huile d'olive (2 cs pour 2 pers.), du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Au besoin, allongez la préparation avec de l'huile ou un peu d'eau.

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   Le boulgour parfumé

   En parallèle, une fois le boulgour cuit (égouttez-le au besoin), ajoutez à la casserole un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, le mélange d'épices "L'Estival" et mélangez. Couvrez pour le garder au chaud.

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   On y est !

   Servez les assiettes en répartissant dedans : le boulgour parfumé avec les tagliatelles de carottes, les cubes de concombre, le reste de poivrons marinés et de Feta émiettée, les olives (35 g pour 2 pers., soit la moitié du bocal fourni) et le ktipiti maison. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.
   A taaable !