C'est parti !

1. BBQ time !

   Nous vous suggérons ici de cuire les légumes au four et la viande à la poêle. Vous pouvez bien évidemment, si vous préférez et si le temps le permet, les cuire au barbecue ! Préférez alors pour les pommes de terre de les cuire en papillote dans du papier alu et pour les courgettes de les faire en tranches plus épaisses de 1,5 à 2 cm.

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   Les prémices

   Préchauffez le four à 210° (th. 7), sortez-en les plaques (ou grilles) et recouvrez-les de papier sulfurisé.

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   La viande marinée

   Dans une assiette creuse ou un plat, mélangez 1 cs d'huile d'olive avec le miel (faites-le fondre au besoin avant d'ouvrir le pot sous de l'eau chaude), le mélange d'épices "Les Joyeuses", du sel et du poivre. Déposez la grillade de porc dans l'assiette et enrobez-la bien de la marinade. Mettez de côté au frais.

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   Les patates au carré

   Effeuillez grossièrement le thym. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Répartissez-les sur la plaque du four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez-les de sel, de poivre, du piment doux en flocons et de la moitié du thym effeuillé. Mélangez et enfournez à 210° (th.7) pour 20 à 25 min. de cuisson.

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   Tranche de courgettes

   Passez les courgettes sous l'eau et séchez-les. Coupez-les en tronçons de 6 cm environ puis en tranches de 1 cm. Déposez-les sur une 2ème plaque ou la grille du four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, de sel, de poivre, du thym restant et enfournez pour 20 min. environ jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".

6. 
7. 5

   La bonne grillade

   À mi-cuisson des légumes, faites chauffer une poêle sur feu moyen/vif. Une fois chaude, déposez-y la grillade de porc égouttée de sa marinade et faites-la dorer de chaque côté 2 à 3 min. environ. Baissez ensuite le feu sur moyen et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite à coeur (10 min. environ). À la fin, versez la marinade restante dans la poêle pour la faire réchauffer à peine 1 à 2 minutes.

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   On y est !

   Servez sans plus attendre la grillade dorée, à napper de sa marinade et à accompagner des pommes de terre au piment et des courgettes au thym.
   À taaable !