Gratin de gnocchi à la Tomme de Montagne
Des gnocchi dorés avec une sauce à la tomate et aux poireaux bio parfumée à l'origan séché de chez Nomie...Le tout à gratiner avec de la Tomme fermière.
À table !
Mes ustensiles
- Une grande poêle
- Un four + un plat à gratin
- Une passoire ou une essoreuse à salade
- Une râpe (facultatif)
Ma cave
On attaque ?
-
1 min. :
Les gnocchi dorés - Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre sur feu moyen/vif. Une fois fondu, saisissez les gnocchi jusqu'à ce qu'ils dorent (3-4 min. environ) en les remuant de temps à autre, puis baissez le feu sur doux et couvrez la poêle. Laissez-les cuire encore 3 minutes. Une fois cuits, mettez-les de côté dans un plat à gratin (gardez la poêle pour la suite).
-
8 min. :
On va pas vous faire poireauter ! - Pendant que les gnocchi cuisent, épluchez et coupez finement l'ail. Coupez la racine blanche des poireaux (gardez la partie vert foncé) puis coupez-les en fines rondelles ou demi-rondelles (comme sur les photos). Passez-les ensuite sous l’eau afin de bien enlever toute la terre (dans une passoire ou une essoreuse à salade) et égouttez-les rapidement.
Refaites chauffer la grande poêle sur feu moyen/fort. Une fois chaude, ajoutez-y l'ail et les poireaux émincés et faites revenir le tout 5 minutes. -
:
-
5 min. :
Pendant ce temps là... - Préchauffez votre four à 240° (th.8) ou en mode "grill". Coupez la Tomme en morceaux ou râpez-la. Effeuillez le thym. Mettez de côté séparément.
-
1 min. :
La sauce qui voit rouge - Ajoutez alors à la poêle les tomates concassées, l'origan séché, du sel et du poivre. Remuez et faites cuire encore 5 min. à feu moyen.
-
3 min. :
Tous ensemble ! - Une fois la sauce prête, goûtez-la et ré-assaisonnez-la au besoin. Versez-la par-dessus les gnocchi et mélangez bien le tout. Parsemez de la Tomme mise de côté et enfournez pour 5 min. sous le grill de votre four jusqu'à ce que le fromage gratine légèrement.
-
:
À taaable ! - Une fois le gratin doré, sortez-le du four et parsemez-le du thym effeuillé. Bon app' !