C'est parti !

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   Les prémices

   Préparez les ingrédients suivants et mettez-les de côté au fur et à mesure. Passez le poivron sous l'eau et coupez-le en petits morceaux. Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles. Épluchez la gousse d'ail et coupez-la finement. Effeuillez le thym. Lavez, séchez, effeuillez et coupez finement le basilic (la moitié de la botte fournie pour 2 pers., gardez quelques petites feuilles pour la fin).

2. 

   
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   Le gratin #1

   Faites chauffer une poêle sur feu doux/moyen avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.). Une fois chaude, déposez dedans les lamelles d'oignon, les morceaux de poivron et les 3/4 du thym effeuillé et faites revenir pendant 10 minutes (au besoin baissez le feu). Ajoutez alors à la poêle les tomates concassées, le basilic ciselé, les morceaux d'ail, un peu de paprika fumé (1/2 cc soit la moitié du berlingot fourni pour 2 pers.), du sel et du poivre. Remuez et faites revenir à feu doux environ 10 minutes.
   Préchauffez le four à 210° (th.7).

4. 3

   La bonne graine

   Versez le boulgour dans un verre et repérez la hauteur à laquelle il arrive. Versez-le ensuite dans une casserole avec du sel (soyez généreux !) et 2 fois son volume d’eau (servez-vous du verre pour mesurer). Portez à ébullition puis baissez le feu sur doux/moyen et laissez cuire à couvert 10 à 12 min. environ, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

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   Le gratin #2

   Égouttez l'Halloumi et coupez-le en tranches de 5 mm (100 g environ pour 2 pers., soit la moitié de l'Halloumi fourni et dégustez le reste, grillé, à l'apéro !).
   Au bout des 10 min. de cuisson, goûtez le mélange tomate/poivron et ré-assaisonnez-le au besoin puis transvasez-le dans un plat allant au four. Répartissez dessus les tranches d'Halloumi et poivrez-les. Enfournez pour 10 min. à 210° (th.7), juste le temps que le fromage dore (au besoin, passez votre four en mode "grill" les dernières minutes).

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   Le boulgour parfumé

   En parallèle, une fois le boulgour cuit (égouttez-le au besoin), ajoutez à la casserole un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, le thym restant et mélangez. Couvrez pour le garder au chaud.

7. 6

   On y est !

   Servez sans plus attendre le gratin à l'Halloumi en le parsemant des feuilles de basilic mises de côté et en l'accompagnant du boulgour au thym.
   À taaable !