C'est parti !

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   Les prémices

   Portez à ébullition une casserole d’*eau salée (environ 1 L pour 2 pers.) avec un couvercle, elle servira à cuire le chou-fleur.

2. Astuce anti-gaspi - Vous pouvez consommer le pied du chou-fleur cru en bâtonnets trempés dans une sauce au yaourt et aux herbes ou bien cuit et mixé dans une soupe de légumes !

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   Mon p'tit chou #1

   Préparez le chou-fleur : retirez les feuilles, coupez le pied (jetez-les), passez le chou sous l'eau puis coupez-le en petits morceaux. Plongez-les dans la casserole dès que l'eau bout. Laissez cuire 15/20 min. à feu moyen/vif jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit (plantez-y la lame d'un couteau : elle doit y entrer sans trop de résistance).

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   Ail, ail, ail

   Pendant ce temps, épluchez l'ail et coupez-le finement (retirez le germe au centre). Coupez le fromage à raclette en fines tranches. Mettez de côté séparément.

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   Time to relax !

   Préchauffez votre four à 180° (th. 6). Et maintenant vous avez 10 à 15 min. devant vous, profitez-en !

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   Mon p'tit chou #2

   Une fois le chou-fleur cuit, égouttez-le puis remettez-le dans la casserole. Ajoutez-y : le petit épeautre précuit, la crème fraîche, l'ail émincé, les graines de cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien l'ensemble.

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   Au chaud !

   Transvasez le mélange dans un plat allant au four. Répartissez dessus les tranches de raclette, poivrez, enfournez pour 5 à 10 min. à 180° (th. 6) et terminez par quelques minutes sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

8. 7

   "Tout chouuuuuuuuss !!!"-

   Une fois bien doré, sortez le gratin du four, attendez quelques minutes et dégustez ! Bon appétit !