C'est parti !

1. 1

   Préchauffez votre four sur 180°C

2. 2

   Les courgettes râpées

   Lavez bien les courgettes et retirez les deux extrémités. Râpez-les avec la plus grosse grille de votre râpe et déposez-les dans une passoire avec une cuill à café de gros sel. Mélangez et laissez les courgettes rendre un peu leur eau.

3. 3

   Le saumon

   Pendant ce temps, découpez votre saumon en petits cubes. Dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et déposez les cubes au fond du plat. Donnez un tour de moulin à poivre au-dessus.

4. 4

   La menthe fraîche

   Lavez la menthe, effeuillez-la. Ciselez-la finement et mélangez-la aux courgettes râpées.

5. 5

   L'appareil à gratin

   Dans un grand saladier, cassez les oeufs et battez-les à l'aide d'une fourchette. Versez le fromage blanc dedans. Rajoutez les courgettes râpées, salez et poivrez puis mélangez.

6. 6

   C'est le gratin !

   Versez la préparation du gratin au-dessus du saumon et finissez par mettre le fromage râpé. Enfournez et laissez cuire 25 min.

7. 7

   Le mesclun d'à côté

   Servez avec le mesclun assaisonné de 3 doses d'huile d'olive et une dose de vinaigre. Ajoutez du sel et du poivre.