C'est parti !

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   Les prémices

   Préchauffez le four à 210° (th.7).

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   La sauce tomate parfumée

   Épluchez la gousse d'ail et coupez-la finement (si vous avez un presse-ail, utilisez-le !). Mettez une petite casserole à chauffer sur feu doux avec un filet d'huile d'olive et l'ail haché. Faites revenir doucement quelques minutes, le temps de laver, sécher, effeuiller et couper finement le basilic (la moitié de la botte fournie pour 2 pers.). Ajoutez alors à la casserole les tomates concassées avec le basilic haché, du sel, du poivre et mélangez. Faites revenir doucement le temps que les gnocchis soient cuits.

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   Les gnocchis dorés

   En parallèle, dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre sur feu moyen/vif. Une fois mousseux, saisissez les gnocchis en les remuant souvent jusqu'à ce qu'ils dorent (3 à 4 min. environ) puis baissez le feu sur doux et couvrez la poêle. Laissez les gnocchis cuire encore 3 minutes.

4. 4

   La réunion

   Déposez les gnocchis cuits dans un plat allant au four. Versez par-dessus la sauce tomate au basilic et mélangez bien de façon à les enrober. Égouttez la Mozzarella, coupez-la en tranches ou petits morceaux et répartissez-les sur les gnocchis. Enfournez pour 5 min. à 210° (th. 7) en terminant par quelques minutes sous le grill du four, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et commence à dorer.

5. 5

   On y est !

   Servez les gnocchis alla sorrentina bien chauds.
   À taaable !