Gaspacho, pan con tomate y Manchego
Direction l'Espagne avec cette recette traditionnelle du gaspacho accompagnée de tartines à la tomate et copeaux de Manchego, fromage typique de Castille. (2 pers. en plat, plus en mode apéro !)
C'est parti !
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Ail, ail, ail !
L'ail cru est assez puissant, dosez-le selon vos goûts.
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1Les préparatifs
Épluchez l'ail, coupez-le en deux et retirez le germe au centre. Passez sous l'eau le poivron, les tomates et l'oignon nouveau (tout se mange, le blanc comme le vert !). Gardez une petite tomate de côté pour le "pan con tomate". Coupez le reste en morceaux en retirant les parties blanches et les pépins du poivron (avec un couteau à dent, c'est plus facile !). Mettez la moitié de l'ail, les morceaux de poivron, de tomates et d'oignon dans le bol d'un blender.
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2Les préparatifs, la suite
Pelez les mini-concombres. Coupez-en la moitié en morceaux. Coupez une des tranches de pain grossièrement. Ajoutez le tout au blender. Coupez l'autre moitié des concombres en petits cubes et mettez-les de côté pour la fin.
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Pour une soupe bien fraîche
Pour rendre votre soupe bien froide sans devoir la laisser 1 heure au frigo, ajoutez-y un ou deux glaçons lorsque vous la mixez !
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3Le GRAND mix
Ajoutez au blender : 2 cs de vinaigre (de Xérès de préférence), 3 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe épaisse et plutôt lisse. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts. Ajoutez éventuellement un peu d'eau froide si vous souhaitez une texture plus liquide.
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4Pan con tomate
Faites griller les autres tranches de pain (au four ou au grille-pain). Piquez la moitié d'ail restante au bout d'une fourchette puis frottez le pain avec. Coupez la tomate mise de coté en quarts et frottez-les contre les tranches de pain jusqu'à ce toute la chair imbibe le pain.
Mettez les morceaux restants de tomate dans le blender et mixez à nouveau. -
5¿ Y el queso ?
Retirez la croûte du Manchego et à l'aide d'un économe, faites-en des copeaux (à défaut, de très fines tranches avec un couteau). Répartissez-les sur le pain.
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6¡ A comer !
Dégustez le gaspacho en le parsemant des dés de concombre restants, d'un filet d'huile d'olive et accompagné du "pan con tomate".
À taaable !
Cette recette n'est pas à la carte en ce moment !
Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
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Pour 2 pers.
- 750 g de tomate
- 100 manchegos
- 200 g de mini-concombre
- 220 g de poivron rouge
- 1 pain au levain
- 70 oignons nouveau
- 100 ails
- 1500 g de tomate
- 200 manchegos
- 400 g de mini-concombre
- 440 g de poivron rouge
- 2 pains au levain
- 140 oignons nouveau
- 200 ails
- 2250 g de tomate
- 300 manchegos
- 600 g de mini-concombre
- 660 g de poivron rouge
- 3 pains au levain
- 210 oignons nouveau
- 300 ails
- 3000 g de tomate
- 400 manchegos
- 800 g de mini-concombre
- 880 g de poivron rouge
- 4 pains au levain
- 280 oignons nouveau
- 400 ails
Dans mon placard
- Sel, poivre Vinaigre (de Xérès de préférence)
- Huile d'olive (Non fourni)
Mes ustensiles
- Un blender (ou un mixeur plongeant)
- Un four ou un grille-pain