C'est parti !

1. Prendre de l'avance ! Pour cette recette, vous allez finir de cuire le pain fourni vous-même ! Si vous le pouvez, cuisez-le la veille ou bien en amont de votre repas !

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   LE PAIN RéCHAUFFé

   Préchauffez votre four à 200° (th.6/7). Une fois chaud faites cuire la boule de pain pendant 20 min. au lieu des 15 min. indiquées : il faut que le pain soit bien cuit pour former les croûtons un peu fermes.

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   SAY CHEEEEESE !

   Coupez tous les fromages en petits cubes ou râpez-les si vous préférez.

4. 3

   LA FONDUE #1

   Épluchez la gousse d'ail, piquez-la sur une fourchette et frottez avec le caquelon bien uniformément (ou à défaut, une casserole à fond épais). Mettez le caquelon à chauffer sur feu doux et ajoutez-y les cubes de fromage et le vin blanc.

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   LA VERDURE

   Pendant que la fondue fond, dans un saladier, réalisez votre vinaigrette préférée (la nôtre ici pour 2 pers., c'est 1 cc de moutarde avec 1 cs de vinaigre et 2 cs d'huile d'olive). Lavez et essorez la salade, mettez-la dans le saladier et remuez l'ensemble.

6. 5

   LA FONDUE #2

   Remuez doucement et fréquemment votre fondue avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Lorsque la fondue est prise (entre 5 et 10 min. environ), ajoutez-y la muscade en poudre, un peu de poivre et remuez. Vous pouvez alors légèrement augmenter le feu pour accélérer le processus et la rendre bien chaude.

7. 6

   LES CROûTONS MAISON

   En parallèle, une fois le pain cuit, sortez-le du four. Attendez qu'il refroidisse un peu (ou tenez-le à l'aide d'un torchon) et coupez-le d'abord en tranches puis en croûtons épais de 1 à 2 cm de côté. Mettez de côté.

8. SYSTèME D

   Pas de réchaud ? Pas de panique !
   Si vous avez un appareil à raclette, branchez-le au milieu de la table et posez votre casserole dessus, il maintiendra la fondue bien fondue ! Sinon, réchauffez en cours de route à feu moyen la fondue figée en mélangeant bien pour qu'elle fonde à nouveau (si vous avez ouvert une bouteille de vin blanc versez-en un petit verre dans le caquelon).

9. 7

   COMME à LA MONTAGNE !

   Une fois l'ensemble prêt, passez à table et accompagnez la fondue des croûtons et de la salade assaisonnée !
   Et pour ceux pour qui c'est la 1ère fondue : embrochez un morceau de pain sur un pique en métal (ou une fourchette) et plongez-le dans la fondue ! Faites un mouvement circulaire pour bien enrober le pain de fromage sans le faire tomber dans le caquelon... Sinon, c'est un gage pour celui ou celle qui aura perdu son morceau de pain !
   À taaable !